¿Quieres probar un cocido madrileño de primera?
La Señá Daniela te prepara uno de los cocidos más impresionantes de todo Madrid. No vayas a comer otra cosa que no sea este espectacular plato. Es todo un ritual. Así lo denomina, cocido a tres vuelcos. Las raciones de este plato son muy generosas y es imposible salir con hambre.
Este “Cocido a tres vuelcos” te lo sirven como suele ser habitual en los sitios especializados en cocidos en una gran sopera y bandejas, para que después tú te vayas sirviendo poco a poco. Si te quedas con hambre te traen más. La calidad puedo deciros que es espectacular. La sopa está riquísima, los grabanzos acompañados de patata, repollo y pequeñas albondigas, le dan un toque buenísmo, y la pringá, de las mejores que he probado, la típica de cocido de puchero, con su morcillo que se te deshace con solo partirlo con la cuchara.
Su ritual, como nos cuentan en su página web, es el siguiente:
COCIDO A TRES VUELCOS:
Primer vuelco: “Sota”
LA SOPA:
Nada mejor que la sopa que sonroja las mejillas y entra sola calentando de la nuez a la espinilla.
Segundo vuelco: “Caballo”
GARBANZOS Y VERDURAS
Los gabrieles son las joyas de este bendito Madrid los comemos “remojaos” con vinillo del país.
Tercer vuelco: “Rey”
CARNES
Las carnes engalanadas terminan la ceremonia es pa chuparse los dedos y pa rebañar la olla.
Deja un buen hueco para el postre, porque no puedes perderte ni su sorprendente sorbete de limón, ni su exquisita tarta de manzana, están para probarlas una y otra vez.
Comer bien no tiene porque llevar un precio muy elevado, aquí lo puedes hacer por 23 euros todo incluido.
Más información:
- C/General Pardiñas, 21 (Madrid)
- De 12 a 17 y de 20 a 0 h
- 91 575 23 29
- Goya
- Imprescindible reservar mesa
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