Restaurante Sushiwakka. Una opción moderna y algo exótica

“Moderno y desenfadado” lo definió mi amiga María cuando me invitó a conocer Sushiwakka. Y es verdad. Atrae principalmente una clientela amante de las últimas tendencias y a precios acesibles. Sushiwakka es la última creación de María Li Bao, también propietaria de los restaurante China Crow y Hakkasan. Tres buenos espacios para disfrutar de un excelente menú de comida japonesa y otras orientales: la barra, el restaurante, la terraza, además de una buena y variada coctelería. Está decorado en forma sugerente, con mezcla de grises y malva y un interesante juego de luces y proyecciones de fondos marinos, que dan un aire sugerente.

En la barra, una gran mesa para doce personas a compartir con otros comensales (moda que hace furor en otros países y que lentamente está incorporándose en la hostelería española), hay una original cinta giratoria sobre la que circulan platos con diferentes variedades de sushis y de sashimis .

Hay para elegir: maki roll, temaki, ensalada de algas, siete tipos diferentes de sashimi y sushis (lubina, atún, anguila, dorada, salmón, pulpo y calamar) y las nuevas recetas recién incorporadas, sushis de huevo duro con huevas de pez volador, de gambas al ajillo o de foie con manzana. Todos son elaborados en el lugar por dos sushimen. El precio único es de 2,90 euros.

Nosotros preferimos el salón restaurante, para cenar a a carta y conversar más tranquilamente. Probamos sushi de pato crujiente con salsa ikura, de pavo al cury y de ventresca de merluza en salsa verde. El precio aproximado es de 25 euros y nos comentaron que al mediodía hay un menú a 11 euros. También recomiendan el menú japonés (15 euros).

Después, en la terraza, nos quedamos charlando y saboreando cócteles. Es que la coctelería es otra de las especialidades del lugar. La carta de cócteles es interesante, con más de cincuenta cócteles. Aquí, el sake es el ingrediente estrella de muchos cócteles: el Sushiwakka Royal con champagne, sake, ginebra y jarabe de rosas o el One Night a base de sake, cerveza japonesa y gingerale (precios desde 5 euros).Para los de gustos más occidentales, en la carta encuentran los más clásicos y para los amantes del amargo italiano, el famoso Fernet Branca. Un acierto.