Maye’s Bistró, hamburguesería de autor en las Tablas

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Americanos 14 opiniones

Mayes Bistró, hamburguesería de autor en las Tablas

Editado 15 de Abril 2012: Nueva experiencia en Maye’s Bistró

Aprovechando este puente de Santiago, fui a conocer la nueva hamburguesería de Las Tablas: Maye’s Bistró, una pequeña hamburguesería de autor ubicada en el Paseo Tierra de Melide, muy cerca de las paradas de metro y metro ligero.

La verdad es que me ha decepcionado en general. Cuando a algo le pones el apelativo de “Autor” esperas que el producto sea original, diferente. Sin embargo, ni de autor ni de autora, el sitio en su conjunto deja bastante que desear. Normalmente no acostumbro a criticar pero hay veces que no queda más remedio, y estoy seguro que con algunos cambios es un sitio que puede funcionar muy bien.

El servicio, ese gran olvidado de cada vez más restaurantes, horrible, ni una sonrisa de la camarera, el camarero no conocía ni sus platos, no sabían que recomendarnos… un desastre.

Otra cosa que me llamó la atención es que me sirvieron la caña en vaso de IKEA de los baratos. ¿Te gastas miles de euros en un restaurante, lo pones bonito y luego sirves en vasos baratos de IKEA? No, por dios. Además, con dos Cañas no nos sirvieron aperitivo, algo bastante feo y poco común, y más cuando a los chicos de al lado, que llegaron después, si que lo hicieron.

Sobre la materia prima, compararlo con algunas de las hamburgueserias que hemos hablado en LaComilona es un pecado. La hamburguesa, para costar 7€ era bastante mala y el pan infumable. Además, no preguntar el punto de la carne es algo básico, a mi personalmente me gustan cruditas y me la sirvieron quemadísima.

Si algo hay que aprender de algunos de los mejores: (New York Burger, Alfredo’s, o Home Burger entre otras) es que son los mejores, no solo por su excelente carne sino porque los pequeños detalles están bien cuidados.

Bien, estan empezando, hay que darles tiempo y cada experiencia es un mundo, pero que las hamburguesas esten de moda no quiere decir que tu local vaya a funcionar automaticamente.

Editado 15 de Abril 2012: Nueva experiencia en Maye’s Bistró

  • Mayesbistro

    Gracias por los comentarios y las criticas (aunque las preferimos constructivas. Veremos como comenzar…Cuando un negocio, como el nuestro, lo hemos creado de la nada y con pocos recursos, pero con mucho amor, el tema de que la mayoría de las cosas sean de IKEA no quiere decir nada si están bien colocadas en su sitio.Lo verdaderamente importante es el cariño y el entusiasmo  que le ponemos a las cosas y a todo  los que realizamos en Maye´s, sabemos que esto les duele a algunos y es por ello que no entramos a defender nuestra oferta, por convencidos que estamos y así lo avalan el 99.99% de nuestros comensales, que tomando sus cañas en vasos de Ikea salen super contentos y satisfechos por la relación calidad precio de nuestros productos. Es una pena que no nos lo hayas comentado en su momento para haberle puesto remedio al tema de forma inmediata o exigir una hoja de reclamación, pero como se ve de donde vienen los comentarios , pues ni modo, aun así lo invitamos a que pasen de nuevo por nuestro establecimiento a corroborar la  calidad, la amable atención, y el cariño con que realizamos todo en Maye´s Bistro.
    Igualmente les invito a leer el comentario de un verdadero critico en el tema… siguiendo el siguiente link.
    http://profundidad.net/blog/mayes-bistro-hamburguesas
    De personas como estas tomamos las “criticas” y no alimentamos de forma sana y con respeto.
    Un saludo
    Maye.

    • http://twitter.com/lgarcia Lucas García

      Hola Maye, soy el autor del post, así me pones cara :).

      Siento si la crítica no fue constructiva o de tu agrado, realmente un blog está hecho para dar una opinión, sea buena o mala.

      Para mi tu comentario tampoco es de lo más apropiado, y más cuando al final nos comparas con Luis de Profundidad de Campo, eso la verdad que no se a que viene…. “verdadero crítico en el tema”, es como si yo os comparo con Joan Roca, un “verdadero chef en el tema”, ¿a que no quedaría fino?

      Pese a que no quito que esta fue nuestra experiencia y que seguro que en otra ocasión saliesemos satisfechos, dudo que el 99,99% de vuestros comensales quedase contento porque esta opinión se basa en la experiencia tanto mia personal de ese día concreto como la visita de varias personas. Podríamos reducir entonces ese 99,9% a un 99,2%.

      Los vasos de IKEA, es una simple anécdota que nos hizo gracia, la verdad, y más cuando 3 parejas de al lado tenian su caña en vaso de caña, repito, simple anécdota, eso es lo de menos.

      La opinión de Luis la acabo de leer, también leí la opinión de @fotomaf, y que a ellos les gustase y todo estuviese bien no quiere decir nada, que bueno sería abrir una hamburgueseria que a todo el mundo le gustase.

      Un placer y seguro que nos volvemos a ver, me gusta dar segundas oportunidades, seguro que salgo satisfecho la próxima vez.

      • Mark

             Intrigado por el articulo, me he preguntado  a que viene tanta maldad?Sinceramente, me alegro por el autor que dicho pecado no duele, porque no habría medicamento que le calme el dolor.Pasando otro dia por Maye´s Bistro, no hemos tenido la ,,oportunidad” de comprobar ninguna de las fantasias mentales del nuevo critico hostelero que anda con tanta soltura por el barrrio de Las Tablas.El exterior del local ya te invita a entrar, se nota que los proprietarios no han querido dejar al lado ningun detalle.El interior es muy intersante, los baños muy limpios, el servicio muy amable y, lo más importante, la comida muy exquisita.Desde la textura del pan, continuando con el sabor de la carne y, lo que más diferencian estas hamburguesas de todas las que hay por allí, sus salsas muy ricas, hacen que en este nuevo sitio podamos disfrutar de una autentica hamburguesa.Una suerte que no he lleido tan falso comentario antes de ir, igual me lo creo y dejo a mi familia sin poder alegrarse de una cena tan buena.

        • Lucas García

          Mark, no soy ningún crítico hostelero, soy un amante de la comida y aquí expongo mis sensaciones, sean buenas o malas. No hay nada mejor que repetir para cambiar de opinión y he de decir que las 2 veces siguientes que he ido, para contrastar opiniones, me han hecho cambiar de opinión.

          Así como yo respeto tu opinión, respeta la mia, cuantas veces he ido a sitios que decían que eran horribles y son excelentes… para gustos: colores.

          Abrazos y gracias por tu comentario.

  • Laura

    :O, llegando justo de tomar algo por el barrio de las tablas con unos amigos..digo “vamos a poner una opinion sobre Maye’s en internet” ya q soy de leer las opiniones antes de ir a un sitio en concreto…gracias a dios no fui yo la que en esta maravillosa noche decidio cual seria el local al que ir a cenar…Solo tengo cosas buenas que decir sobre Maye’s…Las hamburguesas GENIALES!!! sobre todo la Borges, Victor Hugo y Orson…los REFRESCOS!!! grandes!! nunca antes los habia visto asi!!! las palomitas de pollo….buenisimas (con la salsa mayes), las patatas con la chiplote….y la tarta de zanahoria me dejo sin palabras de lo sabrosa…y bueno la atencion genial…la sra Maye super simpatica…y el otro chico ruben o daniel no me acuerdo exactamente…siempre atentos..preguntando si nos hacia falta de algo…

    No tengo mas que decir…solo que a los futuros lectores de este blog no se les ocurra hacer caso de este Sr…

    • Lucas García

      Laura, como ya le he dicho a Mark, cada opinión debe respetarse, me alegro que os haya gustado y que todo estuviese perfecto, en mi ocasión, no fue así. Y como ya he dicho, he ido 3 veces después de esta vez y me ha gustado mucho, un día malo lo tiene cualquiera.

      Abrazos y gracias por tu comentario.

  • Roberto

    Pues yo he estado y no comparto tus opiniones. El servicio fue muy amable y rápido y las hamburguesas están muy por encima, en calidad, de lo que hay por ahi. En el norte de Madrid es una gran opción. Saludos, Roberto

  • Miguel

    Que quieres que te diga Lucas, pues no mereces ningun comentario adicional. Criticar por criticar, simplemente porque no te hayan puesto una tapa ….

    • Lucas García

      Miguel, es un conjunto de situaciones, si solo fuese eso, ni se merecerían un post, quizás tuvieron un mal día porque como ya he dicho, en otras dos ocasiones que pude pasarme por allí, estuvo todo a la altura. Sigo pensando que no es ni mi 5ª opción en Madrid pero eso no quiere decir que no sea un gran sitio para tomar una buena hamburguesa.

      Hay que dar segundas oportunidades y la 2ª y la 3ª desempañaron esta primera.

      Abrazos y gracias por tu comentario .

  • Xavi

    Voy a tratar de ser objetivo.
    El local no es grande ni por tanto el número de mesas (habrá quien incluso lo prefiera). La vajilla y los vasos son normales. El precio de las hamburguesas no es barato (aunque tampoco caro) La acústica del local es un poco deficiente y si hay mucha gente se oye mucho ruido (pero hay que tener en cuenta que es una hamburguesería y no Zalacaín)
    Hasta ahí lo negativo, porque todo lo demás es buenísimo.
    El trato: muy cercano y entrañable. (si algún día tardan un poquito en servirte te piden mil disculpas) A poco que vayas 3 o 4 veces ya se han quedado con tu cara y te saludan como a un habitual.
    Las hamburguesas: absolutamente deliciosas, ya sean sólo ternera, mezcla ternera/cerdo o sólo cerdo. (La de pollo no la he probado). Los ingredientes son de primera. La combinación de salsas, sabores y acompañantes de la carne es muy original y a la vez armonizada. Las patatas belgas y el enorme surtido de salsas, el broche definitivo.
    Las raciones son muy generosas y por tanto no puede decirse que el precio sea elevado.

    Sobre los refrescos y los postres no puedo opinar porque voy tan concentrado en exclusiva a por las hamburguesas que sólo pido agua y aún no he comido ningún postre.

    Conclusión: La suma del trato más la calidad y la elaboración de las muy variadas hamburguesas deja un balance muy, muy positivo frente a los vasos de IKEA (que por cierto son los que uso en mi casa y los que más me gustan) y lo reducido del local.

  • Xavi

    Por cierto (a pesar del cariño que le tengo a Alfredos) calificar la atención al público y los pequeños detalles de Alfredos como “bien cuidados” cuando les falta tiempo para echarte de la mesa (ubicada en un sótano sin ventanas)… y que por cierto está cubierta con un mantel de papel al más puro estilo tasca de carretera, me parece demasiado generoso, máxime cuando a Mayes Bistró se le ha calificado de “desastre” por los vasos de IKEA y por no haber recibido una sonrisa de la camarera. (desde luego mi experiencia de seis o siete visitas y otras tantas de haber pedido para llevar ha sido muy diferente: Maye es un encanto y su compañero muy simpático, y desde luego, ambos se conocen muy bien sus platos)

    • Lucas García

      Hola Xavi,

      ¡¡Gracias por tu comentario!! Estás en lo cierto en el 110% de lo que escribes… quizás poner en la pequeña lista a Alfredo’s cuando es verdad que su atención al público no es buena, quizás no es lo adecuado, pero esto habla de sensaciones y opiniones personales y yo con el personal de Alfredo’s, que me conocen, me tratan estupendamente, por lo que no puedo tampoco despotricar gratuitamente….

      Como ya he dicho previamente, he vuelto a probar Maye’s Bistró en 3 ocasiones y me ha desempañado la mala sensación que me habían dejado: muy bien en att. publico, muy bien en relación calidad-precio, nada que ver, pero respetad mi opinión y si este día dije lo que dije, es simplemente porque así fue, un día malo lo tiene cualquiera, y en hostelería es muy común.

      He editado el post para dar mi opinión en base a más experiencias.

      Gracias!!!

  • http://jesusmarrone.wordpress.com/ Jesús Marrone

    No sé cómo era al principio, pero un compañero de trabajo y hemos ido 3 veces y la verdad es que nos ha gustado mucho. Es caro, pero al menos las hamburguesas son originales, ricas y las patatas sabrosas. Y el que lo lleva es un cachondo :D

  • http://www.mayesbistro.es Daniel

    Buenos dias Lucas,
    Como sabes soy el propietario de Maye´s Bistró y en esta portunidad te escribo para darte las gracias por los comentarios que en su oportunidad nos ayudaraon a mejorar nuestra oferta de productos y nuestros servicios, y ahora con tu nuevo comentario vemos los resultados.

    http://www.lacomilona.com/mayes-bistro-hamburgueseria-en-las-tablas-o-como-todo-mejora-con-el-tiempo-como-los-buenos-vinos.html

    Muchas gracias de nuevo por tu tiempo y vuestra confianza.
    Salu2

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