El restaurante La Tortilla de Gabino es un restaurante con solera. El primero de ellos se constituyó en los años 60 y ofrecía todo tipo de tortillas, con callos, almejas, la de patata tradicional, etc.

Pasados los años han sido sus nietos, Nino y Santi, quienes han cogido el testigo para crear un nuevo concepto de restaurante, basado en su producto principal, la tortilla, pero también con otra variedad de tapas como el pulpo, las croquetas, o los espárragos verdes, buenos acompañantes con la tortilla de toda la vida. Ya no les podrás encontrar en Velázquez, sino en el barrio de Chamberí.

De entre su carta podemos destacaros varios tipos de tortillas a las que no estáis acostumbrados a probar, la de bacalao con crema porrusalda, de patatas con pulpo a la gallega, la negra, la de chips y salmorejo, la de callos, en sopa de ajo, con boletus, setas, huevos, etc. Todas ellas cocinadas al más puro estilo tradicional en cazuelas de barro, o en la sartén de toda la vida.

Un espectáculo de la tortilla española que no os podéis perder.

Más información:

• C/ Rafael Calvo, 20
• Cerrado sábados a mediodía y domingos
• 91 319 75 05
• Bilbao
• Las Tortillas de Gabino