El sabor, el cuerpo y el olor son fundamentales para determinar un buen vino, pero a veces también es importante que antes de llegar al paladar nos “entre por los ojos” desde el propio packaging. Las bodegas de vino cada vez están más al día y hemos encontrado algunas etiquetas de vino muy originales con las que seguro que ganan muchos puntos.

La creatividad es fundamental para conseguir captar al usuario incluso antes de probar un producto, pero ya si la combinación es perfecta seguro que le ganas de por vida. Hemos querido seleccionar 15 etiquetas de vino muy originales para que disfrutéis antes con los ojos que con el paladar.

Caballero Wine

Tokaji

Snake + Herring

Delhaize

Swoon

Backyard

Piano

Diwine-Black Edition

Hedera wines

Mayrah Wine

Nocturnalis/Durinalis

Finca de la Rica

Ali LaBelle

Bear Flag

Blue Hugs

Vía: Inspiration Feed
En La Comilona: Ruta del vino Ribera del Duero, ¡ven y Ribérate!

Ayer comenzó la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, una semana en la que la capital estará repleta de moda y diseño. Para conseguir la combinación perfecta, Original Premium Mixers de Schweppes patrocina cuatro gin tonics inspirados en las colecciones y el estilo de diferentes diseñadores.

Estos deliciosos gin tonics podrán degustarse en el Kissing Room de Madrid Fashion Week del 18 al 22 de febrero. Pero no sólo los amantes de la moda serán los únicos paladares que se dejarán enamorar por el buen gusto de estas copas, ya que en los próximos meses cualquiera podrá hacerlo en Bristobar (Madrid)

Gin tonics oficiales de la Madrid Fashion Week

1. Tónica Schweppes Original: inspirado en la colección de Ángel Schlesser, mantiene la fórmula original del gin tonic añadiendo un ligero toque a lima.
2. Tónica Schweppes de Pimienta Rosa: inspirado en la colección de Maya Hansen, combina a la perfección un toque picante con una presentación con brocheta de dado de caviar de Riofrío y el sabor inigualable del cítrico mano de buda.
3. Tónica de Azahar y Lavanda de Schweppes: inspirado en la colección de Sita Murt, es el combinado perfecto entre la delicadeza y el perfume que consiguen la lima, el limón, el pomelo rosa y el zumo de yuzu.
4. Tónica Schweppes de Ginger y Cardamomo: inspirado en la colección de María Escoté, se presenta el gin tonic más salvaje. Esencias indias y africanas coronadas con chile rojo fresco, jengibre y cidra.

¡Cuatro gin tonics a los que no podrás resistirte!

En La Comilona: Tónicas Premium Original, con un toque de color

Para celebrar el Día de San Valentín con tu pareja de una forma diferente y original, el Real Café Bernabéu te ofrece una cena romántica y muy especial. ¿Quién quiere la luz de unas velas, si en la velada te pueden iluminar las luces del Santiago Bernabéu?

Así es, con la iluminación nocturna del Estadio, podrás disfrutar de una velada romántica con tu pareja en la que degustaréis las mejores propuestas del chef Mario Vega, que ha creado un menú especial para este 14 de Febrero. Un plan perfecto para celebrar San Valentín si a tu pareja le apasiona el fútbol, seguro que será una noche inolvidable y una cena muy especial.

Menú San Valentín:

• Coctel de bienvenida
• Primeros: bocaditos de uvas fritas con miel, carpaccio del mejor tomate con aceite de sarmiento, y muslito de codorniz en tempura con salsa de mandarina y sésamo.
• Segundos: rusa-rosa, chipirón caribeño y corazón de solomillo ibérico con agua de Rosas.
• Postres: espuma de vainilla de Tahití con granizado de fruta de la pasión, y fresas con chocolate.

El precio del menú por persona es de 19,50€, más las bebidas.

En La Comilona: “Programa Dos por Dos” para celebrar San Valentín

Los amantes de los gin tonic, y en extensión de la ginebra, están de enhorabuena porque llega a España ARTIC VELVET, la empresa suiza que presume de destilar las mejores ginebras Premium del momento. Todos sus productos se elaboran con agua de un manantial de Groenlandia, consiguiendo un resultado único y sorprendente.

La ginebra de ARCTIC VELVET, destilada cinco veces, está enriquecida con bayas de enebro y 24 ingredientes de todo el mundo (cilantro del norte de África, semillas de alcaravea de Holanda o nuez moscada de la India, entre otros), un placer para los paladares más exigentes

Gracias a que es una ginebra elaborada con agua de manantial ofrece un sabor puro, delicado, suave y muy exclusivo. Y para presentar un sabor única era necesario un diseño de las mismas características, una botella realizada con plata horneada y un diseño italiano que ha sido cuidado al milímetro. Con una presentación así es difícil resistirse.

Después de conocer todas sus propiedades, estamos deseando probarla y descubrir su sabor y exclusividad.

En La Comilona: Entropía Gin, la ginebra Premium con sabor gallego

Hoy se celebra el Día Mundial Contra el Cáncer, y con motivo de una fecha tan marcada en el calendario, seis cocineras con estrella Michelin se han unido por una buena causa, recaudar fondos para la investigación contra el Cáncer de Mama. Para ello, han creado un menú a base de alimentos saludables, ya que se ha comprobado que una dieta sana y equilibrada ayuda a prevenir esta enfermedad en un porcentaje elevado.

El próximo 6 de Marzo, se celebrarán en Madrid unas jornadas gastronómicas y solidarias en las que la buena cocina y la concienciación con esta enfermedad estarán presentes en todo momento. Un proyecto puesto en marcha por la Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad Frente al Cáncer y Philips Ibérica, en colaboración con Gastronomoymas.

Además de conseguir fondos para la investigación, con estas jornadas se pretende concienciar a la gente de la importancia que tiene una buena alimentación para la prevención del cáncer, y cómo una nutrición correcta puede ayudar a las personas que ya lo padecen.

Las seis cocineras con estrella que crearán este menú solidario son: Susi Díaz, La Finca (Alicante); Fina Puigdevall, Les Cols (Girona); Beatriz Sotelo, A Estación (A Coruña); Macarena de Castro, Jardín (Mallorca); Aizpea Oihaneder, Xarma (San Sebastián) y Yolanda León, Cocinandos (León).

Una jornada bastante completa en la que se podrá disfrutar de un show cooking/cóctel y una cena privada. Según afirma Susi Díaz, una de las cocineras que participa este proyecto, el menú estará formado a base de queso, pasta y trufa, entre otros ingredientes y sabores.

Como hemos dicho al principio, los fondos que se recauden durante estas jornadas gastronómicas serán destinados a la investigación contra el Cáncer de Mama.

Imagen vía: Revista Gastronomo

Comenzamos Febrero pensando en la fecha más señalada de este mes, el 14 de Febrero. Muchas parejas marcan en rojo esta fecha en el calendario, un día especial en el que demostrarse todo su amor en el día de San Valentín. Y qué mejor forma de celebrarlo que compartiendo un momento único con tu pareja.

El chef Navarro Pedro Larumbe y el centro Slow Life House nos traen una propuesta perfecta para San Valentín en la que se unen la gastronomía con el cuidado personal, el maridaje perfecto para disfrutar en pareja. Seguro que el “Programa Dos por Dos” es la clave que necesitáis para desconectar de la rutina y dedicaros tiempo a vosotros solos.

El “Programa Dos por Dos” especial para San Valentín incluye:

• Menú degustación para dos en el restaurante Pedro Larumbe.
  Paseo de la Castellana, 38.
  Teléfono: 91 575 11 12.
• Masaje sincronizado para dos en el centro Slow Life House.
  C/ Salustiano Olózaga, 11.
  Teléfono: 91 277 20 04.

El precio de este especial San Valentín es de 195€, y podréis disfrutar de él durante todo el mes de Febrero.

Una experiencia completa de la que saldréis totalmente renovados.

Durante los próximo días, Madrid se convierte también en la capital de la gastronomía gracias a Madrid Fusion 2013 que celebra su XI Edición durante los días 21,22 y 23 de Enero en IFEMA. Bajo el lema “La Creatividad Continúa”, podremos conocer la mejor gastronomía y defender la gastronomía española como cocina de vanguardia.

Brasil se convierte este año en el país invitado, y durante los 3 días, 100 cocineros se darán cita para presentar un concepto renovado, lleno de intercambios culturales y gastronómicos. Además de las ponencias y presentaciones, los asistentes podrán disfrutar de talleres, demostraciones y una serie de actividades que harán las delicias de todos.

Existen varios espacios y actividades como El Ser Creativo de la Alimentación, donde los mejores cocineros querrán cambiar el mundo de la alimentación; Silencio se Cocina, donde podrán verse demostraciones de algunos de los cocineros más importantes del mundo; y Con gorro y delantal, talleres magistrales en los que se podrá interactuar con los mejores chefs.

Madrid Fusion 2013 se convierte en una cita obligatoria para todos los amantes de la gastronomía. Por eso os dejamos el programa de Madrid Fusion 2013 para que no te pierdas ningún detalle.

La gastronomía está en auge y goza de un gran posicionamiento social. A todos nos encanta comer bien, descubrir sitios nuevos que nos sorprendan, afirmar lo buena que era la recomendación de un amigo y recomendarle otro restaurante nuevo… Estamos acostumbrados a compartir todo este tipo de información entorno a la nueva gastronomía y la buena cocina, pero la cocina tradicional sigue haciéndose hueco entra tanta deconstrucción y en Cocineros sin Estrella así nos lo demuestran.

En sus páginas, disfrutarás de un recorrido gastronómico único y muy especial. No se trata de los grandes restaurantes y chefs que estamos acostumbrados a oir o ver en televisión, en Cocineros sin Estrella, quieren dar protagonismo a los cocineros tradicionales, a esa cocina de toda la vida que nos encanta y de la que nos gusta disfrutar frecuentemente.

Además de descubrirnos restaurantes que no pueden faltar en nuestra agenda cada vez que programemos un viaje a alguna de las ciudades que aparecen en el libro, los propios cocineros hablan del estilo gastronómico del restaurante y de ellos mismos. Para terminar de conocer cada restaurante y acercarlo hasta nuestra propia cocina antes de conocerlo, encontraremos una receta para ir abriendo apetito.

Un libro muy recomendable perfecto para los paladares más tradicionales y exigentes.

Como siempre, en las cenas y comidas de Navidad siempre ha una persona que acaba “pringada” dentro de la cocina mientras los demás disfrutan de un rato de ocio y buena compañía mientras llega la hora de sentarse a la mesa. Pero como a todos nos gusta disfrutar y olvidarnos de si hay algo puesto en el fuego o no, esta Nochevieja dejamos que otros cocinen por nosotros.

Cascajares

Seguro que muchos conocéis los famosos capones de Cascajares, y es que gracias a este ave, la casa Cascajares es mucho más conocida. Ahora podrás disfrutar la última noche del año de un cochinillo asado, un capón o incluso un pavo sin pasarte horas en la cocina. Sólo tienes que darle el último toque con unos minutos de horno y listo para comer. Gracias a su éxito, puedes encontrar sus platos en grandes superficies, comprarlos online o incluso encargarlo en tu carnicería.

Yo os recomiendo la pularda trufada, ¡está deliciosa!

Petra Mora

Si de verdad quieres olvidarte de todo y salir por completo de la cocina, deja tu cena de Nochevieja en manos de un catering como el de Petra Mora. Podrás elegir entre un menú completo de Navidad divido en diferentes platos, o elegir sólo una de las opciones y encargarte tú del resto.

Encontrarás gran variedad de entrantes, platos principales y postres, todos ellos con un toque sorprendente y muy cuidado. Una formal original y divertida de darle un toque especial a la última cena del año. Seguro que no falta de nada.

Cristina Oria

La chef Cristina Oria nos propone una cena de Fin de Año en la que la alta cocina llega hasta nuestra propia casa. Encontrarás desde aperitivos y entrantes muy variados hasta los postres más deliciosos. Cada plato conseguirá sorprendente y podrás crear un menú con una combinación de sabores inigualable.

Mentidero de la Villa

El catering del Mentidero de la Villa acerca a tu mesa los platos más esquisitos y cuidados que puedas imaginar. No faltará ni un solo detalle sobre tu mesa y tus invitados seguro que quedarán encantados.

Samantha Catering

Para seguir apostando por la creatividad, la originalidad y el buen gusto para acabar el año, elige Samantha Catering. Su gran variedad de platos hacen que sea mucho más fácil acertar con todos los comensales que estén invitados a la cena y así no tener que volverte loco pensando qué preparar.

¡Esta Nochevieja olvídate por completo de la cocina y preocúpate sólo de disfrutar!

En La Comilona: Alberto Chicote y sus recetas de Navidad, ¡tu cocina no será una pesadilla!

Seguro que para algunos, Alberto Chicote antes era un auténtico desconocido, pero ahora todos sabemos y conocemos quién es este chef de chaquetas tan originales y con mucho genio, gracias al programa de televisión “Pesadilla en la Cocina”.

Alberto Chicote lleva años entre fogones, pero gracias a su éxito en la pequeña pantalla ahora es mucho más cercano para todos. En Diez Minutos han querido entrevistarle, y desde La Comilona queremos compartir con todos vosotros las recetas que el propio Chicote ha preparado para triunfar esta Navidad.

Ventresca de atún kabayaki a la brasa

Ingredientes 4 personas:

• 4 porciones de ventresca de atún de 180 gr.
• 1 l. de salsa kabayaki
• 40 gr. de jengibre fresco rallado
• 6 gr. de ajo rallado

Mezcla la salsa kabayaki, el jengibre y el ajo en frío dentro de un bol. Macera los trozos de atún en la salsa durante 8 horas y mételas en el frigorífico.

Escurre la ventresca y ponla en la plancha para cocinarla por ambos lados, debe quedar con un tono rosado por dentro y dorado por fuera. Corta la ventresca en filetes de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Sazona con sal y echa la salsa kabayaki por encima junto a un chorrito de aceite aromatizado.

Secreto de cerdo ibérico curado

Ingredientes 4 personas:

• 4 secretos de cerdo ibérico
• 10 gr. de jengibre rallado
• 15 gr. de pimienta blanca
• 1 dl. de aceite de oliva
• 0,3 dl. de salsa de soja
• 0,6 dl. de vinagre
• Tamari (parecido a la salsa de soja)
• Sal gorda

Antes de empezar, tienes que saber que es un plato que te tardarás 2 ó 3 días en hacerlo.

Primero, elimina la grasa de los secretos. A continuación, márcalos un poco en una plancha a fuego medio, con 5 segundos cada lado será suficiente. En un bol mezcla el jengibre, el aceite de oliva, la pimienta blanca, la salsa de soja y el vinagre. Baña los filetes en esta salsa y mete al frigorífico durante 24 horas.

Al día siguiente, saca los secretos y sécalos, impregna de nuevo en aceite de oliva y vuelve a refrigerar otras 24 horas. Pasado ese tiempo, prepara en un pequeño cuenco el aliño con aceite de oliva, unas gotas de tamari y la sal gorda.

Corta el secreto en filetes y rocíalos con el aliño que has preparado.

Agujas en tempura con salmorejo de verduras

Ingredientes 4 personas:

• 1 lata de peces de aguja
• 4 vainas de vainilla abiertas
• 1 dl. de aceite de oliva
• 50 gr. de jengibre
• 1 kg. de tomates
• 4 dl. de aceite de vainilla y jengibre
• 1,5 gr. de xantana
• 15 gr. de ajo
• Vinagre de Jerez

Este plato se divide en tres partes. Primero vamos a hacer el aceite de vainilla. Para ellos debes raspar las semillas y mezclarlas con las vainas, el aceite de oliva y el jengibre laminado en un cazo a fuego lento. Cuando esté dorado, retira del fuego y deja reposar durante 1 hora. Por las láminas de vainilla y el jengibre en un papel absorbente. Pícalo y reserva.

Ahora vamos a hacer un salmorejo de vainilla y jengibre. Lava los tomates y bátelos junto a la xatana y el ajo. Emulsiona el aceite y añade sal y vinagre a tu gusto. Escurre las agujas, sumérgelas en la tempura y fríelas.

Para la presentación, coloca el salmorejo de cama, coloca encima las agujas y por último rocía todo con el aceite de vainilla.

Unos platos deliciosos, ¿verdad?

Vía: Diez Minutos
En La Comilona: Menús Especiales de Nochevieja 2012