Aunque los alrededores del Palacio de los Deportes parezcan algo desangelados, no hay que dejarse llevar por esa primera impresión. En la Puerta D (Jorge Juan, 99) está la entrada, algo desapercibida, a OuiMad, un rincón moderno y con encanto desenfadado, donde tapear, comer a la carta y tomar copas, aun en el caluroso verano madrileño.

El restaurante, un amplio y luminoso espacio, dividido en sectores, de arquitectura de vanguardia, siguiendo las líneas del Palacio, tiene una decoración de diseño de inspiración neoyorquina y con las últimas de Philipe Starck. Es el marco ideal para una cocina creativa, original, de técnicas vanguardistas, como la que propone el chef Oscar Morata.

En el sector Espacio Gastronómico, el restaurante ofrece el Menú Degustación (60 euros) con nueve platos y el Menú Degustación Corto. La carta de vinos ofrece 120 buenas referencias. Nosotros probamos el Menú de Verano (40 euros) que incluye gazpacho aterciopelado con melocotón de piña y frutos del mar; huevo roto con yema frita y lascas de belota; bacalao estilo ajoarriero con trufa de verano; carrillera con aroma de vainilla; piña colada y petits  fours.  Exquisito. Para este menú, conviene reservar mesa.

Si prefieres una carta informal, de tapeo también creativo, quédate en la Zone Casual, un espacio moderno, más desenfadado y cómodo. El tapeo es de primera y el precio aproximadamente de 30 euros. En esta zona, después de la hora de cena, se encienden las luces y suena la música de los dj´s de moda en Madrid.

Si quieres disfrutar al aire libre está la terraza, otra zona de este complejo hostelero que es OuiMad, con música lounge, donde también puedes comer y cenar a la carta y tapeo. O para disfrutar de excelentes copas después de cenar. Está abierta hasta las 2 de la madrugada.

Baco y Beto es un clásico de Chueca y uno de mis favoritos en todo Madrid. La simpatía, el buen atender y la creatividad culinaria de Beto y la presencia de Ketty en los fogones justifican la fidelidad de una clientela que, todos los días, de lunes a sábados, se deja “caer por lo de Beto” a tapear y a beber unos vinos.

El local no es grande y los fines de semana algo ruidoso (¿por qué gritamos al hablar, cuando aquí no hay música estridente?) pero el ambiente es divertido, de todas las edades y heterogay (uno de sus aciertos).

Beto y Rogelio abrieron, hace ya unos años, esta taberna y nos han mal acostumbrado cambiando y mejorando la carta periódicamente. Sin embargo, por exigencias de la clientela, siguen manteniendo, carta tras carta, algunos de sus platos ya clásicos, como las tartaletas de patacón rellenas de guacamole, con camarones y frijoles molido con queso, las setas rebozadas con alioli de trufas (mi plato preferido), el canapé de solomillo ibérico macerado en naranja amarga o la tosta de lacón de pavo, calabacín macerado y queso brie.

En la nueva carta, que aún no he probado completa, ofrecen el pastel de cebolla (¡pruébalo!) y el lomo bajo de ternera horneado, servido frío con mostaza y alcaparras. Beto recomienda de esta carta el rille de pato con ensalada de pepinillo dulce y salsa de mostaza. En canapés (3.50€ cada uno), el de berenjena con asadillo manchego y las tostas de escalibada, queso de cabra y jamón de pato o la de anchoa ahumada, paté de queso y tomate cherry.

En cuanto a vinos, Beto prefiere trabajar con bodegas pequeñas, de producción limitada. Por eso, yo me dejo aconsejar por él, según las referencias de que disponga cada semana. Y acierta con mis gustos en los caldos.
Lo dicho. Baco y Beto es uno de los que más me gustan. Dile a Beto que vas de parte de Lacomilona.com. Te obsequiará con una copa de vino. Todo lo demás, tapas y alegría, corren por tu cuenta.

Tras ver la buena acogida que tuvo en Madrid la primera edición de “De tapas por Madrid“, hoy 7 de mayo y el día 10 de mayo se celebrará la segunda edición de este gran certamen de desgustación gastronómica.
¿Dónde podréis degustar estas magníficas tapas? en 60 locales de los distritos del barrio de Chamberí y Salamanca.

¿A qué precio? Tapa y cerveza por 2,40 euros.
¿Cómo identificaremos los restaurantes? Serán identificados por un cartel corporativo del evento que será colocado en la puerta de entrada de cada local.

Además si queréis saber a ciencia cierta qué locales son, se repartirán unos planos en el centro de turismo de la Plaza Mayor donde podrán ver la localización de cada uno de los locales, el horario de apertura y las tapas que ofrecerá cada uno.

¿A qué hora empieza todo? Hoy jueves a las 12 de la mañana en el Mesón del Cid, en la calle Fernández de la Hoz, número 57, y en este gran evento estará presente el delegado de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid, Don Miguel Ángel Villanueva.

Para los locales también hay una grata sorpresa, podrán optar a un premio, “el de la mejor tapa popular”, “la mejor tapa de La Viña” y “la mejor tapa Cruzcampo”. Todos estos premios serán entregados el 13 de mayo.