Es un estupendo restaurante situado en Collado Villalba. Un lugar rústico pero con encanto que combina la tradición con la modernidad. Dentro de su carta puedes escoger sus platos estacionales donde se aprovechan los productos más frescos de cada temporada así como pescados gallegos y la carne de la sierra del Guadarrama.

El día que fui no busqué complicaciones y me dejé guiar por la carta, sus recomendaciones. Así elegí una ensalada con bogabante y vinagreta de fresas, a 25 euros, ideal para compartir. Como segundo os recomiendo que pidáis los medallones de solomillo al foie con berenjena y patata asada, es deliciosa y con un sabor impresionante.

En cuanto a los postres os recomiendo que pidáis el carro de quesos nacionales. Es un postre no muy común pero que está muy rico, además la piña caramelizada a la vainilla está bastante buena.

Si por el contrario quieres que te soprendan en cuanto a los platos, no hay nada mejor que escoger un menú degustación maridado por 41,50 euros+ I.V.A. Incluye entrante,pescado, carne, postre, café y mignardice.

Además el restaurante dispone de una buena carta de cócteles como el Dry Martini, mojito o la margarita.

Más información:

• Ctra. Navacerrada M – 601 km 0,600. Collado Villalba
• De martes a domingo de 13 a 16 y de 21 a 0 h. Cerrado los lunes no festivos
• 91.840.66.58 y 91.840.66.59
• El gallinero