Miyama Castellana

El Miyama es uno de nuestros favoritos, y según la mayoría de las críticas de restaurantes japoneses de Madrid, uno de los mejores de la capital.
Podrás encontrar una amplia carta de sushi y sashimi. Apuestan por la buena calidad de sus productos y el corte perfecto que realizan del pescado. No puedes perderte sus niguiris de toro, de anguila y de vieira.
Uno de sus platos estelares es el bacalao negro, sin duda es un plato que tienes que pedirte, al igual que el kobe, que se deshace nada más comerlo.
Para completar una estupenda velada, no puedes perderte su mojito japonés, simplemente delicioso, sin azúcar y con té, perfecto para acompañar la comida.
Si deseas comer un día a mediodia, hay menú que por 23 euros es más que complaciente. Tienes tres variedades, de maki, sashimi y sushi. Si váis varias personas pedidlos variados para que así podáis degustar los tres.

Sushiwakka

En la esquina de María de Molina con Serrano encontramos este atípico restaurante japonés. Y lo llamo atípico porque desde fuera tiene una estética muy neoyorquina, sugerente y elegante, pero dentro de él se fusionan gratamente la cocina japonesa con todos sus matices, junto a especialidades muy españolas. A mediodía puedes comer de menú desde 11 euros. Si prefieres optar por la carta, te recomiendo que no te pierdas el sashimi de toro o maguro, los rollitos nem a la vietnamita, los dados de atún crudo con lima y el pato crujiente con coulis de mango, impresionante. Si quieres reservar, aquí tienes el número de teléfono: 915 646 101.

Seguiremos descubriéndote este apasionado mundo de la cocina japonesa, para que puedas disfrutar como nosotros de los mejores japoneses de Madrid

“Moderno y desenfadado” lo definió mi amiga María cuando me invitó a conocer Sushiwakka. Y es verdad. Atrae principalmente una clientela amante de las últimas tendencias y a precios acesibles. Sushiwakka es la última creación de María Li Bao, también propietaria de los restaurante China Crow y Hakkasan. Tres buenos espacios para disfrutar de un excelente menú de comida japonesa y otras orientales: la barra, el restaurante, la terraza, además de una buena y variada coctelería. Está decorado en forma sugerente, con mezcla de grises y malva y un interesante juego de luces y proyecciones de fondos marinos, que dan un aire sugerente.

En la barra, una gran mesa para doce personas a compartir con otros comensales (moda que hace furor en otros países y que lentamente está incorporándose en la hostelería española), hay una original cinta giratoria sobre la que circulan platos con diferentes variedades de sushis y de sashimis .

Hay para elegir: maki roll, temaki, ensalada de algas, siete tipos diferentes de sashimi y sushis (lubina, atún, anguila, dorada, salmón, pulpo y calamar) y las nuevas recetas recién incorporadas, sushis de huevo duro con huevas de pez volador, de gambas al ajillo o de foie con manzana. Todos son elaborados en el lugar por dos sushimen. El precio único es de 2,90 euros.

Nosotros preferimos el salón restaurante, para cenar a a carta y conversar más tranquilamente. Probamos sushi de pato crujiente con salsa ikura, de pavo al cury y de ventresca de merluza en salsa verde. El precio aproximado es de 25 euros y nos comentaron que al mediodía hay un menú a 11 euros. También recomiendan el menú japonés (15 euros).

Después, en la terraza, nos quedamos charlando y saboreando cócteles. Es que la coctelería es otra de las especialidades del lugar. La carta de cócteles es interesante, con más de cincuenta cócteles. Aquí, el sake es el ingrediente estrella de muchos cócteles: el Sushiwakka Royal con champagne, sake, ginebra y jarabe de rosas o el One Night a base de sake, cerveza japonesa y gingerale (precios desde 5 euros).Para los de gustos más occidentales, en la carta encuentran los más clásicos y para los amantes del amargo italiano, el famoso Fernet Branca. Un acierto.

Sushi Club es una cadena de restaurantes situada en Valencia, Palma de Mallorca y Madrid. En estos restaurantes además de poder probar todo tipo de platos de Sushi, este manjar japonés podrás degustar otros muchos más platos como la lubina envuelta en hojas de bambú con salsa de tomate fresco, las vieiras con bacon glaseadas con sake y berenjenas agridulces, o las chuletitas de cordero en salsa hoisin con puré de shitakes y espárragos envueltos. Una amplia selección de platos elaborados y degustaciones de lujo.

Si lo que prefieres es carne, puedes decantarte por sus woks de ternera o pollo con arroz o tallarines o los entrecots de ternera, sin duda toda una buena elección.

El sushi podrás probarlo de distintas formas y elaboraciones, el philadelphia roll, el sashimi de atún rojo, el futurama roll o el honey roll.

Para cerrar una buena cena o comida, el postre es una opción adecuada. Podemos destacar el cheese cake con salsa de frutos rojos o la mousse de chocolate amargo.

Si queréis disfrutar de este restaurante is entre semana, ya que los fines de semana siempre está lleno.

Más información:

• Sushi Club

Más información: Más Lujo

Cultura japonesa y española se funden en este restaurante. Inspirado en la cultura niponesa pero con un toque vanguardista, ofrece una gran variedad de platos típicos nipones.
Sushiolé es ideal para todos aquellos que quieren iniciarse en probar la comida nipona.

Ahora además ofrece suculentas ofertas como un 40% de descuento que puedes canjear la siguiente vez que vayas o un cheque de 10 euros para que lo consumas la próxima vez que asistas también de nuevo a Sushi Olé.

Todo son ventajas además puedes probar un tipo de cocina al que no estás acostumbrado.

Más información:

• Atenas, 2 (Centro Plaza Urbis, detrás de la Basílica) (Pozuelo de Alarcón) (Madrid)
• 902 02 25 92

El restaurante19 Sushi Bar, ha cumplido su primer aniversario celebrándolo por todo lo alto. Gracias a su excelente materia prima hoy es uno de los grandes restaurantes referentes de la cocina japonesa en Madrid.

Durante este año han conseguido aparecer en guías gastronómicas tan importantes como la Guía Respol 2009, la Guía Comer y Beber en Madrid de Metrópoli del periódico El Mundo o en la Guía de Hoteles y Restaurantes de El País Aguilar.

Además ha obtenido la Mención de Honor dentro de los Premis Gastronómicos de Metrópoli como restaurante de cocina extranjera en Madrid.
Es muy característico por su sushi, así para poder disfrutar de sus variedades, ofrece dos tipos de menús para el mediodía de lunes a viernes, el menú sushi a 25,50 euros y el menú sashimi a 27,75 euros.

Más información:

• C/ Ponzano, 99 (Madrid)
• De 13’30 a 16’00 y de 20’30 a 24’00 (cerrado sábados mediodía, domingos y festivos).
• 91 536 05 37
• Nuevos Ministerios
• 19 Sushi Bar

Thai Gardens con 6 restaurantes en todo el mundo, desde México, Casablanca, Barcelona, Sao Paolo, Madrid, etc.. Es un lugar privilegiado allá donde vayas. Hoy os voy a hablar del que conozco, el de Madrid.

Fue inaugurado en la capital hace 10 años, y desde entonces no ha parado de causar furor, desde que arriesgó en apostar por la sofisticación de oriente medio como motivo principal en todo el restaurante. Desde su decoración hasta sus platos combinan esta originalidad.

Es un lugar para mi gusto de los amplios, en los que no te sientes agobiado, ya que cuenta con tres plantas en las que entran unas 200 personas. Entre sus platos se destacan las influencias indochinas y malayas, con platos en los destacan los pescados, aves y carnes con verduras tan poco peculiares como rábanos, cebollas rojas, soja y todo tipo de pimientas y especias como el cilantro, jengibre o la nuez moscada.

Aquí os quiero aconsejar alguno de los platos que os soprenderán si los pedís. Las brochetas de pollo marinado, los fikdeos de arroz, las vieiras, o las colas de langostinos fritas.

Más información:

• Paseo de La Habana, 3 (Madrid)
• 91 577 88 84
• Nuevos Ministerios
• Thai Gardens
• Precios: de 35 a 50 euros

Cenar bien sale por unos 25 euros por persona, si eliges de entre los platos de la carta, que en su mayoría los platos son japoneses, pero también disponen de una buena selección de comida china para todos aquellos a los que el pescado crudo o el sushi no les guste.

También tiene otras opciones como el menú de mediodía por 15 euros por persona, o el menú japonés degustación para 2 personas que cuesta unos 23 euros por persona, donde puedes probar una variedad más amplia de todos los platos japoneses como el sushi, sashimi, makis,etc.

En su carta puedes encontrar platos como el sushi, sashimi, tempura y tallarines son algunas de las muchas propuestas de su amplio abanico de platos. Para beber podéis elegir entre el típico japonés saque caliente, hasta un buen vino español.

No podéis perderos su carpaccio de solomillo, uno de los más ricos que puedes probar.

Más información:

• C/de la Reina, 27 (Madrid)
• 91 521 55 66
• Gran Vía

Todo es producto fresco del día, donde se destacan platos como el Salmón Tower, Tartar de Salmón, Calamar relleno de cangrejo con salsa de leche y coco y Malibú.

Puedes elegir entre varios tipos de sashimis, para los que no sepáis que es, es una especie de pescado crudo cortado en finas lochas. El día que fui pedí el goyto age, que lleva chile mejicano, un poco picante para mi gusto.

Y de segundo el Salmón Tower que os he comentado que son pequeños trozos de salmón con tomate y mahonesa, todo ello montado en pequeñas tortas mexicanas, muy rico y distinto a lo que en otros lugares he probado.

No os recomiendo que cojási postres, son bastante caritos y es mejor un buen café, porque con un primero y un segundo te quedas bastante bien. El total de la cena unos 30 euros por persona si eliges varios tipos de sashimis.
Además disponen de un servicio a domicilio de lunes a viernes de 11.30 a 13.00 y de 19.30 a 21.00.

Más información:

• C/ Caracas, 8 (Madrid)
• De Lunes a Sábado de 14:00 a 16:30 y de 21:00 a 24:00
• 91 308 22 77
• Alonso Martínez

Cerca del metro de Callao, hay un restaurante japonés con mucho estilo y con muy buen sushi. Os hablo del Restaurante Samurai.

Si no eres muy exigente buscando comida japonesa, pero quueres disfrutar de un lugar donde el sushi no está nada mal y sus platos de pescado están bastante buenos, tienes que pasarte por aquí sin falta.

La cocina es sencilla, pero japonesa de pura cepa, nada de cocina variada asiática. Su decoración es toda nipona, un local que no está nada mal, con un gusto muy bueno, con etiqueta japonesa.

Quiero destacaros su especialidad: el pescado y el sushi.  Su menú es bastante barato, unos 14 euros con bebida incluida, sin embargo si ya te pones a buscar entre su carta, puede salirte la comida o la cena por algo más, unos 30 o 35 euros para dos personas, al igual que su menú de fin de semana.

Os aconsejo que reservéis los fines de semana porque se suele llenar y como os he dicho no os perdáis el sushi, el sashimi y el pescado crudo en general, son su especialidad y están bastante buenos.

Si queréis probar alguna delicatessen en espcial yo me decantaría por el erizo de mar, la anguila, el pez mantequilla, las huevas de salmón o las de pez volador. Servidos siempre en su temperatura justa.

Más información:

• Cuesta de Santo Domingo, 24 (Madrid)
• 91 559 30 65
• Callao
• Restaurante Samurai
  

Más información:

• C/ Cuesta de Santo Domingo ,24
• 91 559 30 65
• Santo Domingo
• Restaurante Samurai
• Cierran los lunes