Por el barrio de Salamanca encontramos varios restaurantes japoneses que no están nada mal, uno de mis favoritos como ya os he comentado otras veces es el Miyama, pero también encontramos otros como Ayala Japón, o el Sushiwakka.
Hace un par de meses encontré este restaurante del que os quiero hablar hoy, se trata de Fuku un restaurante que me ha sorprendido gratamente.

Se encuentra situado muy cerca del centro comercial ABC Serrano, en la calle Marqués de Villamejor en el número 8, y tiene aparcacoches concertado por el Paseo de la Castellana en el número 51.
A simple vista su entrada no llama mucho la atención, ya que se trata de un enorme portón de color dorado, que da un poco de miedo. Pero cuando entras dentro te encuentras con un restaurante decorado con mucho gusto. En el que se aprecia su barra japonesa al fondo desde la cual sus chefs elaboran sus especialidades de sushi, sashimis y niguiris.

De momento solo he ido a la hora de comer, porque es un restaurante que creo que por lo que hay por la zona, se ajusta muy bien al precio, ya que puedes disfrutar de un menú completo por 15€. Puedes elegir entre dos tipos de menús. El menú ejecutivo I para aquellos que no son muy amantes del pescado crudo, y tiene platos como ensalada, makis, wakisova o sus especialidades de pescados como atún y carnes o pollo al teriyaki, o el menú ejecutivo II que solo coincide con el anterior en el último plato de teriyaki. El resto de platos están formados por sushi, maki y sashimi, gyozas y tempura de verduras.

Yo siempre me decanto por el segundo y he de comentaros que está bastante bien, en cuanto a calidad/precio. El sushi, sashimi y makis están bastante buenos y muy bien elaborados.
Como os he dicho no he probado los platos de la carta, pero los precios tampoco son elevados. Si pides de carta, una cena para dos puede salirte por unos 50-60 euros con bebida y postre incluidos.
El servicio también me gustó bastante, rápido y eficaz, además si no te gusta algún plato del menú, te lo pueden cambiar por otro.
Sin duda es un restaurante japonés al que suelo ir al menos una vez al mes.

Miyama Castellana

El Miyama es uno de nuestros favoritos, y según la mayoría de las críticas de restaurantes japoneses de Madrid, uno de los mejores de la capital.
Podrás encontrar una amplia carta de sushi y sashimi. Apuestan por la buena calidad de sus productos y el corte perfecto que realizan del pescado. No puedes perderte sus niguiris de toro, de anguila y de vieira.
Uno de sus platos estelares es el bacalao negro, sin duda es un plato que tienes que pedirte, al igual que el kobe, que se deshace nada más comerlo.
Para completar una estupenda velada, no puedes perderte su mojito japonés, simplemente delicioso, sin azúcar y con té, perfecto para acompañar la comida.
Si deseas comer un día a mediodia, hay menú que por 23 euros es más que complaciente. Tienes tres variedades, de maki, sashimi y sushi. Si váis varias personas pedidlos variados para que así podáis degustar los tres.

Sushiwakka

En la esquina de María de Molina con Serrano encontramos este atípico restaurante japonés. Y lo llamo atípico porque desde fuera tiene una estética muy neoyorquina, sugerente y elegante, pero dentro de él se fusionan gratamente la cocina japonesa con todos sus matices, junto a especialidades muy españolas. A mediodía puedes comer de menú desde 11 euros. Si prefieres optar por la carta, te recomiendo que no te pierdas el sashimi de toro o maguro, los rollitos nem a la vietnamita, los dados de atún crudo con lima y el pato crujiente con coulis de mango, impresionante. Si quieres reservar, aquí tienes el número de teléfono: 915 646 101.

Seguiremos descubriéndote este apasionado mundo de la cocina japonesa, para que puedas disfrutar como nosotros de los mejores japoneses de Madrid

Pink Sushiman recoge el ambiente de los japoneses londinenses más modernos. En principio lo que más llama la atención (además de sus toques de color rosa chicle) es la cinta giratoria en cuyo interior se encuentran dos cocineros japoneses preparando sus platos en directo para los comensales. Su decoración tiene connotaciones del manga y de la estética neopunk japonesa tan de moda.

El sistema consiste en una serie de platitos de colores (cada color un precio entre 2 y 6 €) que giran en la plataforma en la que alrededor están sentados los comensales y van cogiéndolos según apetece; al final se calcula la cuenta contando los platillos y sus colores. Entre sus platos encontramos sushi, makis, tempura, ensaladas japonesas, etc. El local también dispone de algunas mesas para disfrutar en grupo de amigos y comer a la carta platos como el atún al teriyaki.

La principal pega que le veo a Pink Shushiman es que al sentarse alrededor de la cinta no se puede hablar con los compañeros a menos que se sienten justo al lado; por otra parte esto está muy bien para clientes que vayan solos. Para quién le guste mucho la comida japonesa es una buena opción, pero para quién no, puede ser curioso para visitarlo una vez, sin embargo el sistema de platitos puede acabar resultando un poco caro y además pasaremos algo de hambre.

Restaurante: Pink Shushiman
Dirección: C/ Caballero De Gracia 8
Teléfono: 913 605 608
Web: Pinksushiman