Esta es para mí, una de las más refrescantes y sofisticadas terrazas del verano. Un magnífico y fresco mirador al aire libre y tranquilo en La Moraleja. “Un auténtico oasis oriental” lo definen. Y es verdad.

El restaurante Hakkasan (hermano del China Crown y del Sushiwakka) está especializado en alta gastronomía asiática, con algunos platos peruanos (no olvidemos la importante influencia china en la cocina chifle peruana) y está ubicado en la plaza Nueva de La Moraleja. Sobre la plaza se abren varias terrazas de éste y otros restaurantes. No te quedes allí si hay lugar en la terraza interna, privada, del restaurante. Es la que recomiendo. La visitamos una calurosa noche de julio y, a pesar del calor del día, en la terraza corría una brisa fresca, que hacía salpicar muy suavemente al agua de la fuente oriental ubicada en el centro de la terraza. Una agradable y serena sensación.

El local está muy bien decorado: elegante, con aires orientales sutiles en las lámparas, en las telas, moblaje cómodo, ambiente apaciguado. Detrás, la terraza decorada con muebles de teka, con leds de diferentes tonos, luces tenues y luz de velas. Un sitio elegante, delicado. Ayuda mucho la excelente atención del personal, todos orientales, discretos y muy atentos.

La oferta gastronómica es interesante, con porciones exactas como para disfrutar el plato como un sibarita. El jefe de sala y sumiller, Luis Martín Portugués, ofrece muy amable la carta y aconseja muy bien sobre la bebida. Como aperitivo, pedí un vodka martini y me lo sirvieron muy bien preparado. Seco y frío. De la carta de vinos, tomamos Comenge, un buen tinto Ribera del Duero. Y nos dejamos sorprender en los platos.

Fue una excelente decisión. Luis Matrtín Portugués nos hizo disfrutar de rollitos de pavo,  maki tasura (langostino en tempura y aguacate envuelto en hoja de alga, arroz, atún rojo y pez mantequilla), sofá sell Crawn (cangrejo en tempura), sebiche de mero, wok de solomillo salteado con verduras, arroz Fu yon Fan (con setas, hongos, huevo y brotes de soja). Como postre, elegimos soufflé de chocolate con helado de vainilla y dados de fruta en tempura.

Como infusión, té de ly du con miel. Esta temporada, de lunes a jueves, en el almuerzo y en la cena ofrecen el recién estrenado Menú Burbujas, una selección de platos muy bien maridados con champán, para dos personas (75€).

Busqué algunas pegas. No las encontré. Una buena cena es la sumatoria del ambiente, la atención, excelencia de los productos y de arte en os fogones. Aquí los hay. Si algo objetaba antes de ir era su clientela, suponía muy pija. Pues bien, estoy convencido que se debe siempre igualar hacia arriba. No soy pijo, pero me encanta disfrutar de lo bueno.
Hasta la próxima.