Explosión de sabores y recetas tradicionales en un entorno asturiano.
Muy cerquita del metro de Goya, encontramos este restaurante de decoración bastante cool y moderna, tal que no parece lo que es hasta que empiezas a pedir la comida.

Tiene varias salas y salones divididos en dos pisos. Su cocina está a la vista, donde utilizan materiales de primera calidad, frescos y donde no faltan platos como las fabes o el pescado, fundamental en toda cocina asturiana.

La carta está muy bien, pero a la hora de servir, creo que ponen plats enormes, aunque con muy buena decoración, no está nada mal, sobre todo cuando te dicen el precio, demasiado elevado, unos 80 euros por persona.

Para empezar, podéis probar las colmenillas, una especie de seta rellena de una cremosa salsa de foie. O sus anchoas, de muy buena calidad y muy complicadas encontrarlas en algún otro restaurante de Madrid. Creo que en vez de servirlas con aguacate, deberían hacerlo con tomate, gustarían más porque las anchoas son riquísimas.

Seguir con los segundos no es tarea fácil, porque no sabes porqué plato decantarte, os aconsejo las fabes con bogabante, se sirven en unas grandes cazuelas de hierr fundido para que se pueda repetir tantas veces se quiera.

No os hinchéis mucho con los primeros y los segundos y dejar un buen hueco para los postres, merecen la pena. La estrella del lugar es el postre de chocolate caliente, no os podéis ir del restaurante sin probarlo.

Más información:

• C/ Jorge Juan, 16 (Madrid)
• 91 431 59 50 o  91 431 58 40
• Goya, Príncipe de Vergara
• El paraguas