Cuando nos adentramos en el mundo de las recetas de cocina, la vista juega un papel fundamental y es que es muy cierta esa frase que dice que se come por los ojos. Desde que aterrizó en nuestro país la cocina de diseño de la mano de maestros como Ferrán Adriá todos nos esmeramos un poquito más en casa al emplatar nuestras recetas preferidas y el resultado se nota. Te propongo dos recetas fáciles pero resultonas, para dejar a tus invitados con la boca abierta.
Ensalada de frutas y crema cannoli
Mezcla un poco de requesón con dos tercios de nata, el otro tercio de nata ponla en otro bol y móntala a punto de nieve a continuación añade azúcar y canela al gusto hasta obtener una mezcla homogénea. Añade a esta mezcla el requesón y la nata que habíamos reservado antes. Corta la fruta que prefieras en gajos grandes, te recomiendo que mezcles melocotón, mandarina, pomelo y kiwi, ponlas en recipientes individuales y coloca la crema encima. Puedes decorar con hojas de menta o guindas y un toque de mermelada.
Piña de queso y guindas
Para esta receta utilizaremos una piña previamente vaciada, la estructura de la piña es muy útil como recipiente para ensaladas de verano, y se consiguen presentaciones muy originales. En este caso te sugiero que corte la piña por la mitad y vacíes el interior. Corta tu queso preferido (te recomiendo que no sea muy intenso) en dados grandes y con un palito de madera atraviesalos y añade una guinda escarchada, después pínchalos en el borde de la piña. En el interior puedes colocar símplemente la piña troceada o hacer una ensalada añadiendo a la pulpa de la fruta trocitos de pollo, lechuga y pepinillo. Esta receta es muy saludable por lo que te ayudará con tu operación bikini para conseguir el peso ideal este verano.
¿Dispuesto a iniciarte en la cocina de diseño?
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