El Restaurante Ølsen Madrid ha creado para celebrar San Valentín, un menú especial que representa la filosofía del restaurante nórdico.
Situado en el centro de la capital, al ladito de la concurrida Plaza de Santa Ana, son conocidos sus platos basados en el salmón y, por supuesto, los más 80 combinados con vodka.
Para la ocasión Germán Martitegui, el chef de Ølsen Madrid ha ideado un menú que cuesta 42 € por persona y que incluye, para hacer el primer brindis un cóctel Cosmpolitan.
Para abrir boca el Portobelo crocante con queso de cabra y ensalada de canónigos, manzanas verdes y pistachos.
Le sigue un rape a la plancha con emulsión de rábano picante, confit de patatas y aceitunas crocantes.
Después del pescado, lomo de ternera curado con puré de patatas y mostaza, huevo y pickle de pepino
Para chuparte los dedos, y lo decimos en serio, el postre se convierte en una torta de chocolate con centro líquido de dulce de leche y salsa de yogur y chocolate blanco.
Todavía hay más, termina la comida con un chupito de lo más original: uno de vodka de violetas y otro de vodka de frambuesa de maceración artesanal
Si después de la cena no te apetece moverte del restaurante, puedes pasar a su Belvedere Winter Lounge, situado en la planta inferior, y terminar la noche degustando alguno de sus más de 80 variedades de vodkas y sus originales cócteles.
Restaurante Ølsen Madrid.
Dirección: Prado, 15. Madrid
Teléfono: 91 429 36 59.
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