Que la coctelería está cada vez más de moda, es un hecho; pero que los cócteles lleven una base de cerveza, ya no es tan común.

Mahou, una de nuestras cervezas más tradicionales, se apunta a una nueva innovación en colaboración con el grande de los cócteles: Javier de la Muelas.

Tuve la oportunidad de presenciar en vivo y en directo la puesta de largo de la última novedad de Mahou, en la antigua fábrica de la casa cervecera en Madrid.

En un ambiente único, el coctelero Javier de la Muelas nos descubrió que sí, que la cerveza puede ser un ingrediente más para crear unos combinados muy apetecibles.

De todo lo que pudimos probar, he seleccionado dos de las opciones que podrás preparar en tu casa fácilmente.

El primer combinado (a la izquierda de la imagen) es el Celebrity, un aperitivo muy apetecible para sorprender a tus invitados.

En un vaso mezclador con mucho hielo, añade 4 cl. de vino Manzanilla, 4 cl. de crema de Chambord y una piza de oro comestible.

Lo mezclamos y vertemos en una copa alta y aflautada, y lo completamos con 15 cl. de Mahou 5 Estrellas, que darán el toque final. Puedo asegurar que está increíble, con un toque dulce final muy interesante.

La segunda propuesta (a la derecha de la imagen), es el Summer Beer, una sangría refrescante con base de cerveza.

En una jarra grande mezclamos 2 cucharadas de azúcar, la ralladura de una lima, 3 cl. de sirope de fresa, 10 cl. de zumo de piña, 5 cl. de zumo de maracuyá y 5 cl. de zumo de mango.

Cuando lo hayamos removido, añadimos mucho hielo, trozos de mango, fresa, piña y 40 cl. de San Miguel Selecta. Tendremos una sangría muy refrescante.

Si prefieres que sea sin alcohol, puedes elegir alguna de las variedades sin alcohol, como la San Miguel 0,0 con un toque de manzana.

Desde luego los amantes de la cerveza está de enhorabuena con estas creaciones. Te iremos contando más combinados en estos días. Mientras, ¿te animas a combinar la cerveza?

Hace un año abría sus puertas un espacio, en el Barrio Salamanca, que cuando cruzamos la puerta, nos traslada a otras épocas.

El Caffé Romano es un restaurante italiano que se inspira en la estética decimonónica y que ofrece una carta que acaba de cambiar por completo.

Los dueños, Romano Felli y Rita Romano, no son sólo amantes de la buena gastronomía, también de las antigüedades que decoran un local en el que parece que estamos en algún viejo café de Europa.

Para celebrar su primer aniversario han renovado la carta gracias a las creaciones del joven chef Francesco Dassiti.

Las pastas, tanto frescas como secas, se acompañan de productos de temporada, dando lugar a platos como la Tartita de alcachofas y patatas acompañada de marisco o la Terrina de foie al vino.

Entre los nuevos platos destacan la Cesta de parmesano con tagliolini al limón, mascarpone y gambas entre las frescas, las Orecchiette con brócoli o pan aromatizado con anchoas.

Algunos de los segundos que te recomendamos son el Rodaballo marcado ligero en costra de patatas y calabacín para los amantes del pescado o el Tartar de buey.

No pueden faltar los postres ni el tradicional Tiramisú, pero si quieres innovar prueba el Semifrío de turrón o el Mousse de plátano

Además de sentarte y comer, si no tienes tiempo, puedes tomar algo rápido y ligero en la zona de cafetería, ideal para un aperitivo o una merienda a media tarde.

Caffé Romano abre todos los días, excepto el domingo por la noche, de la semana desde la 12.30 de la mañana, aunque el horario de cocina es de 14.00 a 16.30 y de 21.00 a 23.30h.

El precio medio de la cafetería es de 20 € y el del restaurante de 45 €.

Caffé Romano
Dirección: Ayala, 6.
Teléfono: 91 575 92 54
Web: Caffé Romano.

El Restaurante Sula se ha convertido en uno de los referentes de la gastronomía madrileña. Ahora Jamones Joselito, lo mejor de lo mejor, acaba de crear junto con Dom Pérignon un espacio exclusivo y único en el mundo.

Los jamones Joselito se han convertido sin lugar a dudas en los mejores jamones del mundo. Como no podía ser de otra manera, junto con el champán más exclusivo de todos han conseguido crear el maridaje perfecto.

Esta nueva filosofía se llama Ham&Champ, y como la simpleza de su nombre indica es eso: jamón con champán.

Hay varios precios para darte un capricho, desde una copa a una botella, todo depende de lo grande que quieras que sea.

Por ejemplo, una copa con taquitos de Joselito Gran Reserva cuesta 9,95 €; si te gusta el champán es Rosé, el precio sube a 12 €.

Si te decides por un capricho a lo grande, puedes elegir la botella Moët más una ración de Joselito Gran Reserva por 59 €, Moët Rose con ración de jamón Joselito Gran Reserva por 69 €, y DP Vintage 2000 con ración de jamón Joselito Gran Reserva, 129 €. En lujazo llega con DP Oènotheque más ración de jamón Joselito Gran Reserva: 350 €.

Todos los precios sin IVA.

Restaurante Sula
Direccion: Jorge Juan 33
Teléfono: 91 781 61 97
Web: Restaurante Sula.

Sólo el nombre puede sonar raro, pero a la vez es tan curioso que dan ganas de cruzar las puertas de La cabra en el tejado.

Este sitio tan pintoresco está en una de las zonas de tapeo por excelencia de la capital, La Latina.

Lo descubrí por casualidad y cuando lo vemos desde fuera no podemos imaginar que vamos a encontrar una carta que sorprende en cada plato.

Una barra de zinc, de esas de los bares antiguos, nos recuerda lo que en otro tiempo debió ser.

Podíamos denominarlo alternativo, rebosante de cultura en los tablones de sus paredes, comprometido con la tecnología gracias a su red Wi-Fi, y sobre todo gastronomía original a buen precio.

No puedes perderte el humus y su tosta de queso camembert con higos. Pero puedes tomar también algo más tradicional, como una escalivada o una ración de jamón y queso.

Las tostas, variadas, tienen su equivalente en crepes saladas y Quiches, si lo prefieres frente al pan.

Si no quieres comer, no pasa nada, porque puedes sentarte a tomar alguno de sus diferentes tés y una buena ración de tarta casera de zanahoria.

¿Los precios? Asequibles sin duda. Por ejemplo, un Rioja, un tinto de verano, una ración de humus y una porción de Quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra (es lo último que tomé) cuesta 10 euros.

Si vas por La Latina, anímate y súbete con la cabra en el tejado, no te arrepentirás.

Dirección: Calle de Santa Ana, 29. Madrid.
Teléfono: +34 911 424 643

Puedo aseguraros que en la Pizzería El Trébol hacen una de las mejores pizzas de Madrid.

Recientes y variadas, merece la pena pasarse y probarlas.

Es un local chiquitito situado en la calle de la Cruz, en pleno centro de Madrid, entre Sol y la Carrera de San Jerónimo.

Cuando decimos chiquitito no exageramos, porque sólo tiene 2 mini-mesas en las que poder sentarse, eso sí, sólo dos personas. Si no tienes la suerte de poder hacerte con una, te tocará comer las pizzas de pie, pero te aseguro que merece la pena.

Mientras esperas, una vez que has elegido tu pizza y ves cómo la cocinan, puedes charlar con los dueños, un argentino y un gallego, que nunca se quedan sin conversación.

Si no eres muy hablador, siempre puedes esperar tomándote un vino o una caña y comiendo alguna de las empanadillas caseras o quiche de verduras.

Puedes elegir diferentes variedades de pizza, pero te recomiendo la cebolla y mozzarella. Ambas texturas se mezclan y ofrecen un sabor diferente.

¿Los precios? Oscilan entre los 7,50 € a los 15 €, dependiendo del tamaño que elijas. Las consumiciones también están acordes.

Si te gusta la pizza te gustará El Trébol. Pásate y déjanos tus comentarios.

Dirección: Calle de la Cruz, 3.
Teléfono: 915212153.

Hemos hablado de algunos restaurantes para celebrar San Valentín por todo lo alto. Desgraciadamente para ese día, los restaurantes no ofrecen gangas, sí crean menús algo más económicos.

Hoy queremos hablaros de BOGGO, un restaurante que se ha convertido en uno de los locales de moda de la capital.

Está ubicado en el barrio Salamanca y tiene un estilo muy neoyorquino, una tendencia muy de moda en la decoración de los restaurantes de nueva apertura.

Sus dos pisos tienen una decoración muy minimalista, moderna y actual y está dividido en dos ambientes: el restaurante en el que se pueden probar platos de cocina internacional, y también vegetariana.

Por otro lado el bar, que ofrece una doble carta: cócteles y los mejores pinchos de Madrid.

Para San Valentín han ideado un menú compuesto por diferentes aperitivos: chupito de crema de puerros, croquetas de espinacas y mini empanada de queso provolone

Para seguir unos raviolis de salmón con queso ricota y una ligera crema de albahaca. Como plato fuerte, unos muslitos de pollo de corral rellenos de setas, hongos y jugo de oporto.

El postre: fondant de chocolate y helado de vainilla al bourbon.

El precio del menú es de 28 € (sin IVA) por comensal.

Dirección: Velázquez, 102
Teléfono: 918271802

Cada vez los caterings tienen un mayor protagonismo en nuestra sociedad: reuniones de empresas, eventos, cenas y comidas familiares…

beChic Catering es uno de ellos, pero con un encanto especial, en el que no sólo se cuida la calidad, también cada detalle.

Al frente de este proyecto se encuentra Silvia Brandao, brasileña de origen y madrileña de adopción. Una mujer elegante que cuida cada detalle, y eso se nota en cada una de sus creaciones.

Zumos naturales de melón o sandía, Daiquiri de lichis, Martini de granada con virutas de plata, pequeñas porciones artesanas y coloridas, que se adaptan a cada momento y cada situación.

Ahora beChic, el catering, se ha convertido en beChic Loft, un espacio situado en una de las zonas con más ambiente de la capital, detrás del Mercado de Fuencarral.

El blanco, la madera y los muebles de corte antiguo son los protagonistas de un espacio en el que las flores, cuidadosamente seleccionadas, acompañan cada rincón de un espacio que se convierte en restaurante los jueves y viernes noche, y todos los sábados.

Para San Valentín no podían ser menos, y han creado un menú para pasar una noche original con mucho estilo.

El menú comienza con una ensalada templada de mollejas de cordero caramelizadas, acompañada de langostinos y, como no, flores.

Una terrina de foie con queso de cabra y manzana verde, da paso a un plato muy original: bacalao con fresas.

El plato fuerte es una carrillera de ternera en cocción lenta con crema de patata trufada y perigord.

Para terminar, milhojas de merengue y dulce de leche, café, selección de tés y Mignardises, todo regado con un buen champán: Henri Abele.

El precio del menú es de 55€. Y si quieres seguir la noche, quédate, tómate un cóctel y disfruta de la sesión de Dj be.Lanuit.

beChic Loft
Dirección: C/ Valverde 28, Madrid.
Teléfono: 915231257

Hoy te traemos un restaurante que baja sus precios en San Valentín, pero no su calidad: Plato & Placer.

Este colorido restaurante está situado en una de las zonas con más ambiente de Madrid, La Latina.

Tanto su decoración como su carta se basan en la gastronomía española, y dicen que uno de sus platos estrella son los Huevos rotos sobre chanquetes.

Y lo que es más importante, y por eso te lo recomendamos, es porque ofrece calidad a muy buenos precios. Han decidido recuperar la cocina de nuestras madres y abuelas a buen precio, cantidad y calidad.

Puedes elegir el menú degustación, que ahora tiene rebajas, desde 15 euros. También puedes decidirte por carta, y tomar un primero, un segundo y un postre a un precio cerrado de 19,5 €.

Para San Valentín tienen una oferta del 50% sobre el precio del menú degustación ( 19 € por comensal + IVA). Si eliges Plato&Placer para los días 12 y 13 de febrero, y haces tu reserva en su web o llamando por teléfono, además te invitan a tomar un cóctel especial llamado “El beso de Cupido”.

Seguro que después de tomarlo, no habrá enamorado que se te resista.

Dirección: C/ Morería, 9 esquina a Mancebos, Latina, Madrid.
Teléfono: 91 365 20 75
Web: Plato&Placer

El Restaurante Ølsen Madrid ha creado para celebrar San Valentín, un menú especial que representa la filosofía del restaurante nórdico.

Situado en el centro de la capital, al ladito de la concurrida Plaza de Santa Ana, son conocidos sus platos basados en el salmón y, por supuesto, los más 80 combinados con vodka.

Para la ocasión Germán Martitegui, el chef de Ølsen Madrid ha ideado un menú que cuesta 42 € por persona y que incluye, para hacer el primer brindis un cóctel Cosmpolitan.

Para abrir boca el Portobelo crocante con queso de cabra y ensalada de canónigos, manzanas verdes y pistachos.

Le sigue un rape a la plancha con emulsión de rábano picante, confit de patatas y aceitunas crocantes.

Después del pescado, lomo de ternera curado con puré de patatas y mostaza, huevo y pickle de pepino

Para chuparte los dedos, y lo decimos en serio, el postre se convierte en una torta de chocolate con centro líquido de dulce de leche y salsa de yogur y chocolate blanco.

Todavía hay más, termina la comida con un chupito de lo más original: uno de vodka de violetas y otro de vodka de frambuesa de maceración artesanal

Si después de la cena no te apetece moverte del restaurante, puedes pasar a su Belvedere Winter Lounge, situado en la planta inferior, y terminar la noche degustando alguno de sus más de 80 variedades de vodkas y sus originales cócteles.

Restaurante Ølsen Madrid.
Dirección: Prado, 15. Madrid
Teléfono: 91 429 36 59.

El restaurante oriental China Crown celebra San Valentín, pero también el Año Nuevo del Tigre por todo lo alto.

Para ello, desde el día 11 de febrero, hasta el 18 del mismo mes, ofrece una selección de menús especiales, que no puedes perderte si te gusta la comida china.

El Año Nuevo del Tigre, según las creencias orientales, será cálido, amoroso y mágico. ¿Quién no quiere celebrar una noche de San Valentín así: amorosa, cálida y mágica?

En China Crown han preparado un suculento menú para 2 personas, en el que no faltan los productos que auguran felicidad, esperanza y buena suerte.

El menú comienza con aperitivos y entremeses chinos, lengua de pato ahumada, hojitas de ternera y sésamo, símbolo de la riqueza y fertilidad de la tierra.

Después, lámina de merluza con hongos blancos en aceite de sésamo y vinagre; Jiao Zhi, que son unas bolitas de masa y carne hervidas que auguran la unión de la familia; Tirabeques al dente salteados con soja.

Si te gusta el pescado, el plato fuerte será Besugo laqueado con soja y miel, porque el dulce en la cultura oriental se interpreta como riqueza venidera.

Para finalizar no podía faltar el pato, en este caso crujiente con salsa de ciruelas y arroz imperial, símbolo de juventud.

El postre: Milhojas de mazapán decorado con un sello rojo, el color que representa la jovialidad y la vitalidad.

El menú, que tiene un precio por persona de 40 €, también incluye botella de vino de la D.O. Ribera del Duero y agua.

Y tú, ¿ te atreves a probar una comida asiática cargada de simbología en una noche tan simbólica?

Restaurante: China Crown.
Dirección: Infanta Mercedes 62, Madrid.
Teléfono: 91 572 14 64.